Архив рубрики: Выпечка

Фруктовый пирог с орехами

Фруктовый пирог с орехами

Список продуктов

Яблоки 3 шт., груши 3 шт., яйца 2 шт., молоко 125 мл., сахар 4 ст.л. + 1 ст.л., ванильный сахар 1 ст.л., растительное масло без запаха 2 ст.л., мука 150 г., разрыхлитель 1 пакетик, орехи горсть, соль щепотка.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. Яблоки и груши почистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

3. Орехи подсушить в духовке или на сковороде, мелко порубить.

4. Взбить яйца с сахаром и солью до получения пышной светлой массы, влить молоко и масло.

5. Муку просеять с разрыхлителем, постепенно добавить к остальным ингредиентам.

6. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Налить на дно треть теста и выложить половину фруктов. Полить еще одной частью теста, разложить сверху оставшиеся фрукты.

7. Покрыть их остатками теста, затем посыпать рублеными орехами, смешанными с ложкой сахара.

8. Выпекать до золотистого цвета. Охладить в форме, нарезать порционным кусочками и подавать.

Мильфей с малиной

Мильфей с малиной

Список продуктов

слоеное тесто 400 г., малина 600 г., сливки 33-35%, 400 мл., сахарная пудра 200 г., свежая мята 2-3 веточки.

Способ приготовления

Малину помыть и обсушить. Слоеное тесто разморозить, нарезать на небольшие кружочки или прямоугольники. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить кусочки теста и наколоть их вилкой.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать тесто до золотистого цвета.

Взбить сливки с сахарной пудрой. Переложить слои теста взбитыми сливками и малиной. Украсить пирожные листиками мяты и сахарной пудрой.

Примечания

Мильфей — это слоеное французское пирожное с начинкой из ягод и взбитых сливок.

Печенье с кленовым сиропом

Печенье с кленовым сиропом

Список продуктов

Мука пшеничная 2,5 стакана, соль 0,5 столовых ложки, масло сливочное 250 грамм, сахар белый 0,3 стакана, сахар коричневый 0,3 стакана, сироп кленовый 2 столовых ложки, ваниль экстракт 1 чайная ложка, орехи грецкие, фундук или миндаль (измельченные) 1 стакан.

Для украшения:

Сахар разноцветный или декоративная посыпка — по вкусу

Способ приготовления

1.На листе бумаги для выпечки смешайте муку и соль.

2.В чашу блендера выложите размягченное масло и весь сахар, перемешайте до однородной массы. Порциями всыпайте муку с бумаги, перемешивая на низкой скорости. Добавьте кленовый сироп и ваниль, в конце – орехи, перемешайте.

3.Разделите тесто на 2 равные части. Сформируйте два диска, заверните в пленку и охладите, минимум 1 час.

4.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки. Удалите пленку с одного диска теста, поместите его между двумя листами для выпечки, раскатайте в тонкий пласт.

5.С помощью формочек или по трафарету вырежьте из теста кленовые листья. Остатки теста скатайте в шар и поставьте в холодильник.

6.Выложите печенье на противень с бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте 12–15 минут до золотистого цвета. Переложите на решетку для охлаждения.

7.Повторите весь процесс с оставшимся тестом, испеките вторую порцию печенья, дайте остыть.

8.С помощью кисточки смажьте остывшее печенье кленовым сиропом и украсьте цветным сахаром или посыпкой. Дайте постоять 1 час.

9.Выложите в коробку или контейнер, перекладывая каждый слой печенья вощеной бумагой. Можно хранить его неделю при комнатной температуре или месяц в холодильнике.

Примечания

Нежное печенье в виде осенних листочков понравится детям.

Нектариновая пицца

Нектариновая пицца

Список продуктов

1 рулон охлажденного слоеного теста, 150 грамм измельченного миндаля,

40 грамм несоленых фисташек, 150 грамм сахара, щепотка соли, 2 яйца,

1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 столовые ложки топленого сливочного масла,

3-4 нектарина ломтиками, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка измельченного миндаля и фисташек для украшения.

Способ приготовления

Разогрей духовку до 160 градусов. Равномерно распредели миндаль с фисташками на противне и выпекай 10 минут.

Измельчи орешки в блендере с сахаром и солью. Добавь яйца, масло, ваниль и смешай до однородности.

Летнее меню: Мороженое из фруктов и киви в шоколаде

Разложи тесто на противне поверх пергаментной бумаги и выпекай 8 минут при температуре 220 градусов.

Смажь тесто подготовленной смесью, выложи ломтики нектарина, присыпь оставшимися орехами, сахаром и выпекай еще 30 минут при температуре 180 градусов.